Sabe a Madrid es una web en la que recogemos la gran variedad y la calidad del producto gastronómico de la Comunidad de Madrid. Damos a conocer empresas, artesanos, tradiciones, sabores y pueblos que le dan sabor a nuestras vidas. Los de aquí al lado, los de toda la vida como las aceitunas de Campo Real, las carnes de la Sierra de Guadarrama, los quesos de oveja y de cabra premiados a nivel internacional, los vinos con denominación de origen, mieles, panes y un largo etcetera de delicias que abundan a lo largo y ancho de nuestra región.
Y es que Madrid es mucho más que una ciudad de más de seis millones de habitantes. Más allá de los edificios y los coches, del metro y de las aceras transitadas se extiende una Comunidad Autónoma con una extensión de ocho mil kilómetros cuadrados y con ciento setenta y nueve municipios. Madrid es, por lo tanto, también su naturaleza, sus pueblos, su cultura y sus tradiciones. Además de una ciudad ecléctica con tantos sabores como diversidad engendra.
En nuestra comunidad confluyen aspectos modernos y otros que vienen de antaño. En la web www.sabeamadrid.es queremos prestarle atención a los guardianes de la tradición que elaboran productos fetén sacados de la tierra o a partir de materia prima autóctona. Lácteos, vinos, carnes, aceite, panes, dulces o frutos con denominación de origen, con carácter propio. Así como a quienes fusionan el pasado y el presente en busca de un prometedor futuro para los productos de próximidad y de calidad.
Para nosotros, sabe a Madrid, todo aquel o toda aquella persona que funde la tradición con las innovaciones tecnológicas para adaptarse a los tiempos y los gustos nuevos. Saben a Madrid también quienes ávidos por descubrir productos de proximidad, viajan, se pasean, catan y saborean su propia Comunidad Autónoma. Y saben mucho de Madrid los que vienen a decantar sus matices, empujados por la curiosidad y por su buen olfato. También son sabios los que apuestan por reducir la huella ecológica al comprar a proveedores cercanos, contribuyendo así además al desarollo de sus comunidades.
Madrid posee la riqueza de ser cuna de personas enamoradas de lo que hacen. Gente que gusta de producir con calma y con esmero. Emprendedores y emprendedoras que creen en lo cercano, que cuidan las tradiciones y no olvidan el medio ambiente. Aquí al lado, inmersos en una ciudad gigante, que a veces les puede eclipsa pero que nunca les hace perder su esencia. El valor de Madrid reside también en esa ciudad cosmopolita, abierta y atemporal que nunca nos deja de enamorar.
Así que Madrid sabe a caramelo de violeta, a una copita de albillo con Denominación de origen Vinos de Madrid, a carnes y cocidos, a pan de pueblo, a olivas, a cerveza artesana, a churros y a más. A mucho más.
¿Viajamos por Madrid? ¿Te vienes a ver a qué sabe?