Colmenar del Arroyo es, en resumen, una cocina llena de
sabor y sensaciones, de la que destacan platos como el jarrete de cordero o el bacalao
al vacío, que se han preparado para el menú
de las jornadas.
Calamar de potera relleno de arroz negro,
bacalao, jarrete de cordero, torrija pan brioche caramelizada con helado de mandarina
y un vino de Cenicientos conformaban el
menú de la jornadas,