Descripción
Villarejo de Salvanés es un municipio y localidad de la Comunidad de Madrid, situado en la comarca de Las Vegas y en la histórica de la Alcarria de Chinchón.
Como plato principal destacan los asados de cordero, pero también las elaboraciones con carne de caza, como conejo o perdiz. Entre los productos típicos de la zona hay que mencionar tres: queso, aceite de oliva y vino.